{"id":25193,"date":"2018-10-16T14:20:54","date_gmt":"2018-10-16T12:20:54","guid":{"rendered":"http:\/\/ecoblog.mcp.es\/l4r\/es\/?p=25193"},"modified":"2018-10-16T14:20:54","modified_gmt":"2018-10-16T12:20:54","slug":"agua-de-grifo-por-favor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecoblog.mcp.es\/l4r\/agua-de-grifo-por-favor\/","title":{"rendered":"AGUA DE GRIFO, \u00a1POR FAVOR!"},"content":{"rendered":"

En Par\u00eds<\/strong> se la conoce con el nombre de eau de garraffe<\/em><\/strong>, y es el agua del grifo de excelente calidad que se sirve en unas modernas botellas de cristal. Se trata de una pr\u00e1ctica obligatoria por ley para los restaurantes, aunque las gu\u00edas tur\u00edsticas advierten de la necesidad de dejar claro a los camareros que para beber s\u00f3lo quieres agua del grifo o \u201cl’eau de robinet\u00bb.<\/p>\n

Inglaterra<\/strong> tambi\u00e9n tiene un nombre para este agua. All\u00ed le llaman jug of tap water <\/em><\/strong>y es un derecho, recogido tambi\u00e9n por ley, que vela porque en cualquier establecimiento con licencia de Inglaterra, Escocia y Gales se deba servir agua, apta para el consumo humano, de forma gratuita a quien lo solicite. Es importante el detalle de \u201ccon licencia\u201d ya que bajo ese ep\u00edgrafe se contemplan bares, restaurantes, discotecas, pubs, locales de comida r\u00e1pida, teatros, cines y espacios p\u00fablicos con dependencia municipal y centros de trabajo, pero no as\u00ed estadios deportivos, centros de ocio, clubes deportivos o parques de atracciones. No obstante, puede ser posible que aunque el agua no se cobre, si se le haga pagar a la clientela un peque\u00f1o cargo por el uso de los vasos.<\/p>\n

En Navarra<\/strong>, y m\u00e1s concretamente en Pamplona y su comarca, la Mancomunidad de la Comarca de Pamplona<\/strong> lleva de 2010 poniendo al servicio del sector hostelero y de centros municipales jarras de cristal reutilizables, con un exclusivo y atractivo dise\u00f1o ergon\u00f3mico y rotuladas en castellano, euskera y braille. Adem\u00e1s, la Ley Foral de Residuos<\/strong>, aprobada en junio, obliga a servir agua del grifo a todos aquellos clientes de establecimientos hosteleros o de restauraci\u00f3n que lo demanden.<\/p>\n

Donostia<\/strong> tambi\u00e9n ofrece jarras que se pueden solicitar via web<\/a> y en general se su utilizaci\u00f3n con el objetivo de solventar la disponibilidad de recipientes donde presentar el agua, adem\u00e1s de potenciar el consumo de agua de grifo y reducir la producci\u00f3n de residuos.<\/p>\n

El agua, junto a la cerveza y al caf\u00e9, es uno de las consumiciones que m\u00e1s rentabilidad deja en los establecimientos hosteleros. Quiz\u00e1s esa sea la raz\u00f3n por la que el sector se muestre un poco contrariado con la medida. Sobre todo por el coste log\u00edstico que les supone: disponibilidad de jarras, limpieza de vasos extras o el coste laboral del camarero que tiene que servir el vaso o la jarra.<\/p>\n

Pero los residuos asociados a la cultura del agua embotellada son los que en gran medida est\u00e1n detr\u00e1s de esta nueva tendencia. Espa\u00f1a est\u00e1 entre los cinco pa\u00edses europeos y diez del mundo donde m\u00e1s agua embotellada se bebe<\/a>: 126 litros por persona y a\u00f1o. Este alto consumo lleva parejo tambi\u00e9n un alto coste medioambiental producido fundamentalmente por la generaci\u00f3n de residuos pl\u00e1sticos, con los que generalmente se fabrican las botellas y la explotaci\u00f3n de recursos naturales y energ\u00e9ticos para obtener y transportar el agua.<\/p>\n

Son cada vez m\u00e1s las iniciativas que persiguen la utilizaci\u00f3n de un recurso natural que en Espa\u00f1a goza de una calidad contrastada <\/strong>en el 96,1% de la geograf\u00eda<\/a>. La \u00faltima la ha protagonizado la organizaci\u00f3n de consumidores OCU<\/a> para resaltar que el consumo de agua de grifo es lo recomendable por su bajo coste, por ser la opci\u00f3n m\u00e1s saludable, la que menos residuos genera y porque al ser un bien b\u00e1sico, de primera necesidad, debe estar siempre a disposici\u00f3n de los consumidores.<\/p>\n

Navarra ha legislado ya al respecto<\/strong> y adem\u00e1s de facilitar el consumo de agua de grifo en los establecimientos de hosteler\u00eda, proh\u00edbe la venta de botellas en edificios p\u00fablicos, a excepci\u00f3n de los hospitales y empresas. En estas \u00faltimas, no obstante, <\/strong>estar\u00e1n obligadas a instalar y mantener \u201cuna fuente de agua potable y acceso gratuito\u201d. Adem\u00e1s, en los eventos p\u00fablicos, \u201cpatrocinados, organizados o subvencionados por las administraciones p\u00fablicas se deber\u00e1n implantar alternativas a la venta y distribuci\u00f3n de bebidas envasadas\u201d y garantizarse el acceso a agua del grifo \u201ccon vasos reutilizables o agua en botellas reutilizables\u201d.<\/p>\n

Europa trabaja para que todos los estados miembros fomenten el suministro gratuito de agua en restaurantes, cantinas y servicios de comida<\/strong>. Andaluc\u00eda y Baleares cuentan con proyectos normativos parecidos pendientes de aprobaci\u00f3n y la Comunidad Valenciana ha presentado una proposici\u00f3n no de ley muy similar. En Castilla y Le\u00f3n, los establecimientos de restauraci\u00f3n tienen prohibido cobrar por el consumo de agua no envasada.<\/p>\n

No conocer bien nuestros derechos, sentir cierta incomodidad a la hora de pedir agua de grifo o recelar de la calidad del agua son algunos de los h\u00e1ndicaps a los que se enfrenta esta `nueva forma de relacionarnos\u00b4 con el agua del grifo. Con todo, y como se apunta en este art\u00edculo<\/a>, podemos beberla sin problemas.<\/p>\n

Fuentes:<\/p>\n

https:\/\/www.diariodenavarra.es\/noticias\/navarra\/2017\/12\/10\/bares-restaurantes-ofrecer-agua-grifo-ley-residuos-selecciondn-566111-300.html<\/a><\/p>\n

http:\/\/www.mcp.es\/agua\/uso-responsable\/agua-de-grifo-en-los-restaurantes<\/a><\/p>\n

https:\/\/www.iagua.es\/noticias\/redaccion-iagua\/andalucia-obligara-bares-y-restaurantes-dar-agua-gratis<\/a><\/p>\n

https:\/\/www.nuevatribuna.es\/articulo\/economia\/escandaloso-negocio-agua-embotellada\/20171227165446146742.html<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u201cUna jarra de agua de grifo\u201d en Navarra, \u201cEau de garrafe\u201d en Francia, a \u201cjug of tap w\u00e1ter\u201d en Inglaterra, son algunas de las expresiones que cada vez se extienden por m\u00e1s regiones y pa\u00edses para poner en valor el consumo de agua de grifo frente al agua embotellada. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":25194,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-25193","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agua"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ecoblog.mcp.es\/l4r\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25193","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ecoblog.mcp.es\/l4r\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ecoblog.mcp.es\/l4r\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ecoblog.mcp.es\/l4r\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ecoblog.mcp.es\/l4r\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25193"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/ecoblog.mcp.es\/l4r\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25193\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":25196,"href":"https:\/\/ecoblog.mcp.es\/l4r\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25193\/revisions\/25196"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ecoblog.mcp.es\/l4r\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25194"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ecoblog.mcp.es\/l4r\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25193"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ecoblog.mcp.es\/l4r\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25193"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ecoblog.mcp.es\/l4r\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25193"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}