{"id":25564,"date":"2019-02-26T10:33:14","date_gmt":"2019-02-26T09:33:14","guid":{"rendered":"https:\/\/ecoblog.mcp.es\/l4r\/es\/?p=25564"},"modified":"2019-02-26T10:33:16","modified_gmt":"2019-02-26T09:33:16","slug":"como-preservar-alimentos-sin-envolverlos-en-plastico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecoblog.mcp.es\/l4r\/como-preservar-alimentos-sin-envolverlos-en-plastico\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo preservar alimentos sin envolverlos en pl\u00e1stico"},"content":{"rendered":"\n

Una curiosa ilustraci\u00f3n de Emily Ehlers<\/a><\/strong>, una dise\u00f1adora que se autodefine \u201cartivista\u201d (arte\/activista), nos ha inspirado para apuntar algunos consejos pr\u00e1cticos para conservar alimentos sin necesidad de envolverlos en pl\u00e1stico. <\/p>\n\n\n\n

Ehlers tiene en la sostenibilidad y en su intento de vivir sin pl\u00e1stico una de sus mayores pasiones que demuestra con divertidas ilustraciones de consejos, trucos y, como ella misma reconoce, \u201cexperimentos para vivir m\u00e1s ligero\u201d<\/em>.  Entre las sugerencias que nos hace est\u00e1, por ejemplo, la de conservar las verduras con tallo (cort\u00e1ndoles un poco del final) e introducirlas en vasos o jarras con agua que podremos dejar en el frigor\u00edfico o en la encimera de nuestras cocinas. <\/p>\n\n\n\n

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Imagen: Emily Ehlers. @ecowithem<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n propone sumergir en agua el apio o las zanahorias, para conservarlos frescos y crujientes. Esta opci\u00f3n, sin embargo, tiene sus detractores, ya que algunas personas son m\u00e1s partidarias de conservar las zanahorias sin pelar dentro del caj\u00f3n de las verduras del frigor\u00edfico. La raz\u00f3n que esgrimen es que el agua puede absorber el az\u00facar de la verdura y restarle sabor. <\/p>\n\n\n\n

Lo cierto es que hay muchas pr\u00e1cticas que se pueden considerar apropiadas, por eso cada cual debe encontrar la que m\u00e1s le convenza. Por ejemplo, Ehlers<\/strong> propone separar cada una de las hojas de la lechuga en un pa\u00f1o de cocina que despu\u00e9s se enrolla y guarda en el frigor\u00edfico, mientras que en las p\u00e1ginas de la revista Consumer<\/a> nos recomiendan separar, lavar y secar bien cada hoja antes de realizar este procedimiento. <\/p>\n\n\n\n

OTROS TRUCOS<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Las patatas y las cebollas<\/strong> encuentran su mejor forma de preservaci\u00f3n en un cesto aireado o en bolsas de tela tipo rafia que deben guardarse en un lugar donde la luz no les d\u00e9 directamente. Eso s\u00ed, manteni\u00e9ndolas separadas, ya que las cebollas pueden corromper las patatas. La penumbra y una temperatura entre 7 y 11 grados ser\u00e1n tambi\u00e9n esenciales para su conservaci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Un espacio oscuro es tambi\u00e9n el espacio m\u00e1s id\u00f3neo para conservar las propiedades del pan fresco<\/strong>. Una panera o unos pa\u00f1os de algod\u00f3n pueden resultar \u00fatiles para este prop\u00f3sito.<\/p>\n\n\n\n

Los pa\u00f1os de algod\u00f3n, por otra parte, son un buen aliado para la conservaci\u00f3n de legumbres como alubias frescas o guisantes<\/strong>.  Otros pa\u00f1os, los de cera de abeja, son cada vez m\u00e1s apreciados por sus buenas propiedades antibacterianas para el envoltorio de alimentos. Este tipo de envoltorios son especialmente \u00fatiles para alimentos secos o restos de comida<\/strong>, pero no se recomiendan para envolver carnes frescas. <\/p>\n\n\n\n

Aprende aqu\u00ed a hacer tu propio pa\u00f1o de cera de abeja. <\/p>\n\n\n\n

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