El 29 de septiembre se celebra el d\u00eda de la Reducci\u00f3n de Desperdicio Alimentario. Se estima que el 42% del desperdicio alimentario se produce en los hogares y el 5% corresponder\u00eda al sector de la distribuci\u00f3n, lo denominado \u201calimento fresco\u201d.<\/p>\n\n\n\n
La Mancomunidad de la Comarca de Pamplona junto al Banco de Alimentos de Navarra vieron ya, hace diez a\u00f1os, la posibilidad de aprovechar esos productos que no eran aptos para la venta, pero s\u00ed para el consumo y empezaron a colaborar juntos. De forma peri\u00f3dica recorrer\u00edan supermercados y grandes superficies para recoger el producto perecedero o pr\u00f3ximo a su fecha de caducidad que despu\u00e9s distribuir\u00edan a las personas usuarias de dicho banco. Aquello fue una experiencia pionera.<\/p>\n\n\n\n
Y es que por aquel entonces ni siquiera exist\u00eda la Plataforma Europea sobre P\u00e9rdidas y Desperdicio Alimentario,-naci\u00f3 en 2016-, que tiene entre sus objetivos potenciar iniciativas parecidas. Quiz\u00e1s por ello, el reconocimiento a la misma lleg\u00f3 de m\u00faltiples lugares: mejor pr\u00e1ctica en Desarrollo Local Sostenible 2013-2014; una de las nueve buenas pr\u00e1cticas m\u00e1s relevantes en alimentaci\u00f3n y sostenibilidad en 2015, seg\u00fan el Ministerio de Agricultura, Alimentaci\u00f3n y Medio Ambiente; y m\u00faltiples consultas sobre el procedimiento para replicarlo en otros municipios. \u201cNos sorprende especialmente la extra\u00f1eza de profesionales t\u00e9cnicos cuando ven que es una iniciativa que no tiene que ver con asuntos sociales\u201d, <\/em>explica Carmen Lainez,directora del \u00e1rea de residuos de la Mancomunidad de la Comarca de Pamplona.<\/p>\n\n\n\n Seg\u00fan los \u00faltimos datos disponibles, en lo que llevamos de 2020 se han recogido 219,44 toneladas en 64 establecimientos de la Pamplona y su Comarca pertenecientes a 17 empresas de distribuci\u00f3n. \u201cEn el mes de julio alcanzamos la cifra mensual m\u00e1s alta de todos nuestros registros con 52 toneladas, <\/em>especifica Lainez. <\/em> <\/p>\n\n\n\n Cada d\u00eda, cuatro personas de Elkarkide (empresa de iniciativa social sin \u00e1nimo de lucro) y dos veh\u00edculos isotermos se encargan de la recogida de unos 1700 kilos de alimentos con un sistema que asegura la seguridad y trazabilidad de todo lo recogido. \u201cEs un proyecto especialmente interesante y bonito tambi\u00e9n por la vertiente de integraci\u00f3n de personas en riesgo de exclusi\u00f3n social que son las encargadas de las recogidas\u201d<\/em> explica Carmen Lainez. Son alimentos frescos que presentan un aspecto poco \u201ccomercial\u201d o alg\u00fan golpe, otros que est\u00e1n a punto de caducar, etc. En definitiva, alimentos que son aptos para el consumo pero no as\u00ed para la venta, \u201cNos gustar\u00eda no obstante seguir redondeando el servicio con nuevas vertientes como la elaboraci\u00f3n en otros formatos de verduras y frutas frescas que igual no est\u00e1n para entregar a nadie pero de las que todav\u00eda se puede sacar partido en cremas, mermeladas, etc.<\/em>\u201d .<\/p>\n\n\n\n Como se ve, se trata de un proyecto que tiene muchos elementos \u201cpara hacerlo especial y que es perfectamente replicable<\/em>\u201d, concluye Carmen La\u00ednez como una llamada a implementarlo, all\u00e1 donde sea posible, y conseguir reducir los residuos alimentarios, al tiempo que se da un servicio a la sociedad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En 2010, cuando ni siquiera exist\u00eda la Plataforma Europea sobre P\u00e9rdidas y Desperdicio Alimentario, en Pamplona y su Comarca se puso en marcha un sistema para la recogida de productos alimentarios para el Banco de Alimentos. Una iniciativa de gran impacto social que ahora cumple 10 a\u00f1os. <\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":27331,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2305],"tags":[7112,3361,7113,2456],"class_list":["post-27330","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-residuos4r","tag-ban","tag-desperdicio-alimentario-es","tag-elkarkide","tag-mcp-es"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ecoblog.mcp.es\/l4r\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27330","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ecoblog.mcp.es\/l4r\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ecoblog.mcp.es\/l4r\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ecoblog.mcp.es\/l4r\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ecoblog.mcp.es\/l4r\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27330"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ecoblog.mcp.es\/l4r\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27330\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":27332,"href":"https:\/\/ecoblog.mcp.es\/l4r\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27330\/revisions\/27332"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ecoblog.mcp.es\/l4r\/wp-json\/wp\/v2\/media\/27331"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ecoblog.mcp.es\/l4r\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27330"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ecoblog.mcp.es\/l4r\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27330"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ecoblog.mcp.es\/l4r\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27330"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}