{"id":29984,"date":"2025-07-22T14:24:46","date_gmt":"2025-07-22T12:24:46","guid":{"rendered":"https:\/\/ecoblog.mcp.es\/l4r\/?p=29984"},"modified":"2025-07-23T08:09:45","modified_gmt":"2025-07-23T06:09:45","slug":"verduras-feas-contra-el-desperdicio-alimentario","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecoblog.mcp.es\/l4r\/verduras-feas-contra-el-desperdicio-alimentario\/","title":{"rendered":"Verduras y frutas \u00abfeas\u00bb contra el desperdicio alimentario"},"content":{"rendered":"

La empresa TALKUAL<\/strong><\/a> naci\u00f3 en la localidad de Bellpuig en Lleida, en 2020, de la mano de Marc Ib\u00f3s y Oriol Aldom\u00e0. Su objetivo era luchar contra el desperdicio alimentario. Y poco a poco lo est\u00e1n consiguiendo, ya que desde su fundaci\u00f3n, se han rescatado cerca de 5 millones de fruta y verdura que no cumplen con los requisitos est\u00e9ticos de las grandes superficies.<\/p>\n

La empresa compra fruta y verdura imperfecta a peque\u00f1os campesinos de toda Espa\u00f1a (alrededor de 100), ejecuta el control de calidad en sus instalaciones, prepara el producto en cajas y lo env\u00eda a sus clientes. El 90% son particulares y el 10% empresas, que lo destinan a sus empleados. Cada caja contiene diferentes productos de temporada y se puede escoger entre cajas de diferentes medidas, a partir de 6 kilos. En la actualidad, est\u00e1 llegando a m\u00e1s de 9.000 clientes semanalmente.<\/p>\n\"\"\n

La iniciativa est\u00e1 resultando rentable, ya que TALKUAL cerr\u00f3 2024 con 4,5 millones de facturaci\u00f3n y para este a\u00f1o prev\u00e9 llegar a los 6,5 millones. Adem\u00e1s, est\u00e1 trabajando en la internacionalizaci\u00f3n con Italia y Francia, como primeros mercados internacionales.<\/p>\n

Asimismo, se est\u00e1 preparando la colaboraci\u00f3n con otras marcas de alimentaci\u00f3n que dispongan de productos mal etiquetados o con corta caducidad, y que tambi\u00e9n se vender\u00e1n a trav\u00e9s de la plataforma digital.<\/p>\n

Y por \u00faltimo, se pretende ampliar la oferta a nuevos productos, siempre derivados de la fruta y la verdura, como cremas de verduras, mermeladas y sofritos de tomate.<\/p>\n

Estos productos estar\u00e1n elaborados de manera artesanal por un obrador de Bellv\u00eds, por lo que ser\u00e1 un producto km 0, y no tendr\u00e1n ni conservantes ni aditivos.<\/p>\n

Si quieres conocer otras iniciativas para combatir el desperdicio alimentario:<\/p>\n

Alimentos que no se pueden vender, pero s\u00ed reaprovechar: una experiencia de \u00e9xito en Navarra<\/a><\/strong><\/p>\n

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Sobras de alimentos dom\u00e9sticos, \u00bfc\u00f3mo gestionarlas?, por Julio Flames<\/a><\/strong><\/p>\n

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El objetivo de la empresa catalana Talkual es luchar contra el desperdicio alimentario. Y poco a poco lo est\u00e1n consiguiendo, ya que desde su fundaci\u00f3n, en 2020, se han rescatado cerca de 5 millones de fruta y verdura que no cumplen con los requisitos est\u00e9ticos de las grandes superficies.
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