{"id":30168,"date":"2026-01-19T08:00:27","date_gmt":"2026-01-19T07:00:27","guid":{"rendered":"https:\/\/ecoblog.mcp.es\/l4r\/?p=30168"},"modified":"2026-01-16T13:30:07","modified_gmt":"2026-01-16T12:30:07","slug":"somos-lo-que-comemos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecoblog.mcp.es\/l4r\/somos-lo-que-comemos\/","title":{"rendered":"Somos lo que comemos"},"content":{"rendered":"

Mar\u00eda Bra\u00f1as, una mujer de 117 a\u00f1os, se prest\u00f3 para que la estudiara la ciencia. Y as\u00ed se hizo. Estudiaron su genoma, sus prote\u00ednas, su metabolismo, su sistema inmune y su microbiota y encontraron que su microbiota estaba rejuvenecida (no era la que cab\u00eda esperar en una persona de m\u00e1s de 90 a\u00f1os). Era muy rica en bacterias tipo b\u00edfidus y antiinflamatoria, que es m\u00e1s t\u00edpica de una persona joven. Ella dijo que tomaba tres yogures al d\u00eda.<\/p>\n

Entonces, por comer 3 yogures al d\u00eda \u00bfpodemos vivir m\u00e1s y mejor? \u201cPues probablemente no, porque Mar\u00eda adem\u00e1s llevaba una dieta mediterr\u00e1nea, hac\u00eda ejercicio, no fumaba, no beb\u00eda, y ten\u00eda una gen\u00e9tica favorable, que tambi\u00e9n hay que tener en cuenta. Todo influye. La gen\u00e9tica son las cartas que nos han tocado y a qu\u00e9 juguemos o c\u00f3mo las juguemos es nuestro estilo de vida\u201d, explica Ignacio L\u00f3pez-Go\u00f1i<\/strong><\/a>, Catedr\u00e1tico de Microbiolog\u00eda y director del Museo de Ciencias de la Universidad de Navarra<\/strong><\/a> sabe bien de lo que hablamos.<\/p>\n

Los seres humanos somos un ecosistema en el que conviven millones de c\u00e9lulas con microorganismos. Somos mitad humanos, mitad bacteria, porque por cada c\u00e9lula que tenemos, tenemos una bacteria que cumple una funci\u00f3n espec\u00edfica.<\/p>\n

Las interacciones entre nuestras c\u00e9lulas y nuestras bacterias deben estar en equilibrio para que gocemos de buena salud. Si ese equilibrio se rompe, nuestra microbiota disminuye y corremos el riesgo de que proliferen en nuestro interior algunas bacterias no beneficiosas. Y eso est\u00e1 estrechamente relacionado con muchas enfermedades.<\/p>\n

La microbiota, por lo tanto, tiene dos objetivos: protegernos de las infecciones (si tenemos mucha microbiota llegan los pat\u00f3genos y no encuentran hueco para colonizar) y participar activamente en nuestro metabolismo<\/p>\n\"\"\n

\u201cEfectivamente. Cuando el equilibrio se rompe se produce una disbiosis que provoca, por ejemplo, que la impermeabilidad del intestino se altere, y en consecuencia, inflamaci\u00f3n que puede llegar incluso al cerebro. En determinadas personas esa neuroinflamaci\u00f3n puede acabar en problemas neuronales, cognitivos, etc. y se puede relacionar con enfermedades mentales como la depresi\u00f3n, parkison, Alzheimer, etc. \u201c<\/p>\n

En definitiva, lo que comemos est\u00e1 estrechamente ligado a nuestra salud. Las bacterias intestinales producen gran cantidad de compuestos (serotonina, dopamina) que pueden tener alteraciones neuronales.<\/p>\n

\u201cA partir de los neurotransmisores, de otros compuestos que generan las bacterias y que alteran la permeabilidad intestinal, de la neuroinflamaci\u00f3n y del nervio vago que conecta el cebero con el intestino hay esa comunicaci\u00f3n que se llama \u201ceje intestino cerebro\u201d que explica que una disbiosis tenga consecuencias en la salud mental.<\/p>\n