Ignacio López-Goñi Mikrobiologiako katedradunak eta Nafarroako Unibertsitateko Zientzien Museoko zuzendariak gure elikagaien eta gure osasunaren artean dagoen harreman zuzena azaldu du. Izan ere, gure zelulen eta gure bakterioen arteko interakzioek orekan egon behar dute, osasun ona edukitzeko. Hartara, oreka hori hausten bada, gure mikrobiota gutxitu egiten da eta gure barnean onuragarriak ez diren bakterioak ugaritzeko arriskua dugu. Eta hori oso estu lotuta dago gaixotasun askorekin.